Увлечение людей экстремальным туризмом и путешествиями растет с каждым годом, к нему приобщаются люди разных возрастов и профессий, имеющие разное семейное и общественное положение, существенно отличающиеся уровнем культуры и физического развития. Современный человек, привыкший к городскому образу жизни и техническому прогрессу, испытывает потребность в тесном контакте с природой. Экстремальный туризм является одним из способов удовлетворения данной потребности, благодаря чему завоевывает все большую популярность. В книге приводится классификация и описание экстремальных ситуаций, стихийных бедствий, а также зон особого риска. Авторы подробно рассматривают проблемы и особенности экстремальных путешествий, психологические аспекты поведения человека, попавшего в сложные условия природной среды. Приводятся сведения о том, как в условиях длительных путешествий обеспечить полноценное питание, в том числе за счет местных пищевых ресурсов. Особо отмечена возможность использования нетрадиционных видов пищи. Книга адресована туристам, охотникам, путешественникам, участникам полевых исследовательских и поисковых экспедиций, а также широкому кругу читателей. Приведенные в книге сведения о питании в полевых условиях могут представлять интерес для сотрудников различных силовых структур, выполняющих боевые задачи в сложных природных условиях.