Для того чтобы вести здоровый образ жизни, каждому из нас, независимо от того, болен человек или здоров, нужно ежедневно обеспечивать свой организм всеми необходимыми качественными питательными веществами. К сожалению, наша культура питания находится на очень низком уровне. Первичным для многих является психологическое удовлетворение вкусной едой. Не всегда вкусная в нашем понятии еда может удовлетворить потребности организма. Да и само понятие вкуса искажено пищевыми добавками и заменителями вкуса. Представленная вашему вниманию книга дает возможность устранить определенный конфликт между нашими желаниями и «желанием» организма. Сбалансированное меню на каждый день в пределах 2000 ккал будет полезно как для больных диабетом, так и для всех членов семьи. Каждый день три салата и три десерта без сахара и сахарозаменителей будут большим подарком вашему организму и доставят вам большое психологическое и вкусовое удовлетворение.

С диабетом надо научиться жить. Правильное питание — одно из важнейших условий здоровой, полноценной жизни при диабете. Сезонность при этом играет не последнюю роль: весной и осенью наш организм нуждается в витаминах, зимой ему необходимы жиры, которые защищают нас от холода, причем важно соблюдать не только эти требования, но и те ограничения и запреты, которые диктует диабет. В книге представлены многочисленные рецепты оригинальных и полезных блюд на каждое время года с расчетом содержания в них хлебных единиц и калорий, даны советы по их оформлению и подаче. Отдельный раздел посвящен салатам, особенностям их приготовления и употребления. В книге много информации о пользе и вреде различных продуктов, их влиянии на работу организма. Научитесь готовить, и есть гармонично и красиво, и вы сможете постепенно преодолеть в себе депрессию и страх перед диабетом, приобрести уверенность и жить полноценной, активной жизнью.