Нужный В.П.: Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: Токсикология » Домашнее виноделие » Infanata

« ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ »	13 октября 2014
ХИМИЯ И ТОКСИКОЛОГИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА И НАПИТКОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ НА ЕГО ОСНОВЕ: ТОКСИКОЛОГИЯ	№ 75036214

Автор: admin :: Просмотров: 1243

Название: Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: Токсикология
Автор: Нужный В.П.
Издательство: Либроком
Год издания: 2011
Страниц: 200
Жанр: Домашнее виноделие

Описание
Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются методологические и методические основы оценки токсичности алкогольных напитков. Приводятся данные о сравнительной токсичности спиртов пищевого и непищевого назначения, алкогольных напитков промышленного и домашнего изготовления, а также суррогатов алкоголя. Освещаются вопросы, касающиеся сравнительной токсичности примесей и минорных соединений, присутствующих в крепких алкогольных напитках, и их влияния на токсичность этилового спирта. Обсуждается потенциальная роль таких соединений в патогенном действии алкоголя на организм человека. Подвергаются критическому анализу существующие представления относительно негативного влияния на здоровье человека этилового спирта непищевого назначения, денатурирующих добавок, а также соединений, присутствующих в алкогольных напитках. Оценивается возможность ослабления токсичности этилового спирта и алкогольных напитков. Для специалистов в области контроля качества и безопасности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, врачей — токсикологов и наркологов, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, медицинского и биологического профиля, а также рестораторов и сомелье.

» depositfiles.com

Ключевые теги: спирт, токсичность, соединение, изготовление, основа, токсиколог, назначение, алкоголь, присутствие, человек, влияние, организм, анализ, возможность, представление, нужный

Администрация рекомендует нижеследующее: Что такое форматы pdf и djvu и чем их читать : Правила на сайте

(голосов: 8)

Уважаемый посетитель вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

ХИМИЯ И ТОКСИКОЛОГИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА И НАПИТКОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ НА ЕГО ОСНОВЕ: ТОКСИКОЛОГИЯ