В этой книге предложены рецепты соленых, маринованных, квашеных овощей.

В этой книге представлены рецепты соленых, маринованных, жареных белых, шампиньонов, лисичек и других грибов.

Кажется, и впрямь один раз увидеть лучше, чем сто раз прочитать!.. Дорогие садоводы и дачники, мой привет вам! Перед вами моя первая фотокнига, посвященная «умному саду». По сути — фотопрактикум, фотоучебник и фоторепортаж садового опыта. Последние пятнадцать лет я подробно рассказывал о том, что увидел, понял и применял в работе с деревьями. Теперь с радостью и столь же детально ПОКАЗЫВАЮ всё это. Точно знаю: это вам поможет. Один раз увидеть действительно лучше, чем трижды прочитать! Для удобства все главы фотокниги есть и в виде отдельных брошюр. Будут и другие фотокниги: по «умному огороду», «умному винограднику», по «умным садам мастеров». Со временем обязательно сделаю и фотокнигу о наших любимых декоративных растениях. С удовольствием представлю и ваш опыт, если вам есть что показать. Желаю вам вживую увидеть то, что видел я, и ещё намного больше. И так же, как я, таращить глаза от радости: «Вот оно!» Искренне ваш, Николай Курдюмов.

Весна и лето — горячая пора для всех садоводов и огородников. Но осенью и зимой также хватает дел на участке: необходимо подготовить участок к будущему году, убрать теплицы, парники и инвентарь, сделать подзимние посевы. В этой книге вы найдете множество советов о том, как ухаживать за деревьями и кустарниками осенью и зимой, как защитить их от грызунов и морозов, как подготовить почвы и участок в целом к новому году. В книге описан весь комлпекс работ по подготовке участка к зиме, начиная с поры сбора урожая: сезонные операции с деревьями и кустарниками, обработка цветочных гряд, методики укрывания и посева под зиму, техники ухода за многолетними растениями, обработка почвы, уход за теплицами и парниками, подготовка интвентаря, меры по снегозадержанию. Каждое мероприятие описано пошагово.

В этой книге собран богатый опыт огородников и садоводов, проживающих в регионах с разными климатическими условиями. Их рекомендации и советы помогут читателям получать со своего участка максимально возможный урожай овощей, плодов и ягод. Здесь вы найдете информацию о правилах выбора сортов садовых и огородных культур в зависимости от предлагаемых условий, о предпосадочной обработке посадочного материала, о выращивании рассады. Узнаете о том, как ухаживать за растениями в открытом и закрытом грунте, как рационально разместить грядки и овощи на них, где и как посадить плодовый сад, как сформировать плодовые деревья, виноград и ягодные кустарники и как бороться с вредителями и болезнями.

В этой книге собраны лучшие, опробованные автором рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи, фрукты, ягоды, но также грибы, сало и рыбу, что позволит значительно разнообразить ассортимент питания. Разнообразные соленья и маринады, вкуснейшие джемы и соки, диетические заготовки без сахара и соли, ароматные наливки и многое другое — все это можно приготовить, используя ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК. Радуйте своих близких полезными и вкусными дарами садов, огородов, лесов круглый год!

С радостью представляю вам новый жанр — фотокнижки. Последние пятнадцать лет я подробно рассказывал о том, что увидел и понял в садоводстве и природном земледелии. Пришло время столь же детально показать все это.

«Знаете, что такое смекалка? Это детская способность видеть то, что есть — а не то, что считается правильным! Дословно — «понималка». Она же — разумность. Наивность, по простоте душевной не признающая шаблонов и авторитетов. «Будьте как дети!..» Что мешает нашим растениям развиваться нам на радость? Плохая почва, холод, ветер, засуха. Но это всё следствия. Больше всего им мешают догмы в наших головах, надуманные проблемы и острый дефицит смекалки. «Там, где просто -ангелов по сто, а где мудрено — нет и одного», — говорил Святой Амвросий Оптинский. Во всём Божеском — простота и эффективность в одном флаконе. Так задумаемся! Эта книжка — подборка огородных умностей и хитростей. Всего, что делает огородную жизнь удобнее, проще и урожайнее, а в сумме — приятнее. Из опыта знаю: у каждого опытного мастера есть свои придумки, и порой гениальные. Так что эта книжка — точно не последняя. Н. И. Курдюмов.»

Почти всё, что сегодня строят дачники и продают разные фирмы — это, скажем так, обычные теплицы. И с ними полно проблем. К счастью, наши умельцы выдумали немало тепличных умностей, и мы можем построить умную теплицу. Главные принципы этого явления мы и рассмотрим. Во-первых, прогрев грунта важнее прогрева воздуха. Во-вторых, в ней минимальны скачки температуры. Для этого в холодное время уменьшаются потери тепла, а в жару работает самая эффективная вентиляция — коньковая. Кроме того, тепло запасается разными аккумуляторами Материал кровли не портится много лет. Почва — живая и органическая, укрытая мульчой. Полив — капельный, лежит под мульчой и не создаёт сырости. Думаете, всё это слишком дорого? С учётом урожая, напряга и затрат на ближайшие пять лет — намного дешевле, чем «как у всех»! Прочие аспекты умного огорода — в других брошюрах серии. Там я собрал наработки и результаты: центров природного земледелия «Сияние», Клубов органического земледелия и разных умных огородников СНГ. Н.И. Курдюмов.

Говоря о плодородии огородной почвы, фермеры имеют в виду навоз, а начитанные дачники — компост. И то, и другое -- прекрасная органика для многих овощей. Например, все паслёновые от картошки до баклажана, все салаты и кабачки «обожают» компост, а огурцы и капуста запросто «кушают» и наполовину сопревший навоз. Но мы, природники, не называем плодородием постоянное закапывание концентрированных удобрений. Плодородие — то что удобрений не требует. Это самодостаточность живой экосистемы, как наземной, так и почвенной. И это — постоянный процесс. Когда с апреля до ноября на грядке вырастает не одна реденькая культура, а максимум растительной массы, и когда все её корешки остаются на месте, а вершки на поверхности вот тогда весь летний сезон в почве происходит плодородие. Здесь мы это самое плодородие и рассмотрим: Прочие аспекты природного огорода — в других брошюрах серии. Там собраны наработки и результаты центров природного земледелия «Сияние», а также Клубов органического земледелия и разных умных огородников СНГ. Н.И. Курлюмов.

Пожив на пушистом волжском чернозёме и на «бетонном» суглинке кубанского предгорья, проехав Сибирь и Нечерноземье, могу сказать уверенно: обойтись без стационарных грядок, в которых почва целенаправленно улучшается, может только счастливый обладатель достаточно мягкой и плодородной почвы. Да и ему приходится работать в два раза больше, а урожай всё равно зависит от выкрутасов погоды и продуктов химической промышленности. Мы, природные и органические огородники, используем другой подход: минимум труда — максимум природных сил — оптимум здорового урожая. Наш инструмент — постоянные грядки, часто приподнятые, а иногда наоборот, углублённые. Именно они позволяют заменить дурную работу на разумную. Результат — более стабильные урожаи в любой год. Разные аспекты такого огорода — в прочих брошюрах серии. Там я собрал наработки и результаты центров природного земледелия «Сияние», Клубов органического земледелия и разных умных огородников СНГ. Н.И. Курлюмов.

Недавно «БиБиСи» выпустило документальный сериал «Как вырастить планету». Всем его рекомендую! Впервые с экрана ясно и доходчиво прозвучало: наша планета ВЫРАЩЕНА. Выращена буквально — создана растениями. Плодородные почвы, живая атмосфера, дожди и туманы, нефть и газ, уголь и известняки — всё это натворили растения. Они воспитали и приспособили к себе животных. А потом выпестовали и нас с вами! Любое растение улучшает среду, создаёт почву и кормит кого-то, просто живя и умирая. Оно защищает и питает земную жизнь просто тем, что проросло из семечка. Подчёркиваю: любое. Акцентирую: просто живя. Оставшись без растений всего на пару лет, почвы теряют плодородие. Оставшись без них на десять лет, превращаются в пустыни. И наоборот, самая истощённая почва восстанавливается, если укрыта растениями весь сезон. И чем дольше и гуще, тем лучше! Зная это, природники применяют продлённую культуру, или «конвейеры на грядках» — не дают своим огородам пустовать. Н.И. Курлюмов

- Ладно, всё красиво, а урожаи где? — скажете вы, просмотрев прочие книжки серии. — Разумеется, вот они, смотрите! Природный огород — не теория и не мода. Это успех на земле. Результат лучшего понимания жизни. Это труд, но иной — особой разумности. Не только ради желудка или денег, но и для души, и для потомков, и для всей природы в целом. А значит, и отклик — не только от желудка! Решившись на опыты, даже начинающие природники видят эффект: или напряга вдвое меньше, или урожай на голову лучше. Или и то, и другое. Но главное — настроение. Огород начинает радовать! — Ладно, если всё так здорово, отчего же природных огородов так мало? — спросите. — А ваш огород уже природный?.. — спрошу в ответ. Каждый может применить природную агротехнику и увидеть результаты. А вот настоящих мастеров-природников — единицы. В этой брошюре — лишь малая часть тех, кого я знаю. Н.И. Курдюмов.

Знаете, я почти убедился: в нашей науке открыто ВСЁ. Беда в том, что не всё признано и обнародовано. Ещё до «перестройки» украинский учёный Олег Анатольевич Воинов открыл и доказал: если почва покрыта листьями менее чем втрое по площади, он перегревается и пересыхает. Отсюда — стресс, неурожай и дикие лишние затраты. Нормально, если площадь листьев растений вчетверо больше их грядки с весны до первых морозов. Отсюда вывод: «эффективность фотосинтеза» — это заполненность грядки весь сезон, а не просто свойство сорта или вида. Совмещённая культура решает четыре проблемы сразу: плотно покрывает почву, производит намного больше органики, защищает сад от вредителей, удобряет и структурирует почву корнями. Да и урожай разнообразнее и весомее — тоже приятно Прочие аспекты природного огорода — в других брошюрах серии. Там собраны наработки и результаты центров природного земледелия «Сияние», а также Клубов органического земледелия и разных умных огородников СНГ. Н.И. Курдюмов

Дорогой читатель, дачник и огородник! У вас в руках — первая фотоэнциклопедия, а точнее — фотопрактикум по природному и умному огородничеству. Теперь вы можете своими глазами увидеть всё, что я описывал в своих книгах. Мало того — увидеть то, чего я и представить не мог, Я ужасно рад этому событию. Один раз увидеть — хорошо, но надеюсь, вы этим не ограничитесь. Уповаю, что книга поможет вам воссоздать многие картинки на своих грядках. А потом придумать свои, ещё более умные и вкусные сюжеты. Я тоже буду стараться. И мы вместе сделаем ещё одну энциклопедию умного огорода. А потом ещё одну... Ведь умнеть можно бесконечно! А пока желаю вам приятного просмотра! Искренне ваш, Николай Курдюмов.

Энциклопедия садовых растений — это специалист самого высокого класса, специалист, у которого вы можете спросить совет по любому вопросу. Эта книга поможет избежать многих ошибок, которые, к сожалению, случаются не только у начинающих садоводов, но и у весьма опытных. Не стоит платить дважды, исправляя свои ошибки, намного экономней — не делать их. Книга поможет вам купить именно тот сорт семян, который наиболее приспособлен к нашему климату, а главное — она подскажет, как правильно ухаживать за растением. Пусть ваш сад радует вас!

Это уникальное коллекционное издание откроет секретную дверь в удивительный мир садоводства. Даже если вы опытный и знающий садовод, ручаемся — из этой книги вы почерпнете для себя много новой и интересной информации, которая заставит вас по-новому взглянуть на любимое хобби. Вы найдете здесь: рассказ о традициях садоводства и последних тенденциях в дизайне сада; посевной календарь и правила ухода за розами, пионами и орхидеями; азы модного органического хозяйствования, советы по созданию сада ароматов, сада в винтажном стиле, мавританского газона и красочных цветников. Вы узнаете, как правильно составить гербарий, собрать лекарственные травы и вырастить полноценный сад всего за один сезон, и многое многое другое. Все секреты сада, которые вы хотели узнать!

«Русская рыбалка и охота» — настоящая энциклопедия отечественной природы, в которой даже опытный рыболов и охотник найдет немало нового и интересного. Эта книга на удивление практична, однако при этом она настолько изысканно оформлена, что становится уникальным подарком. Она может стать незаменимым помощником для человека, предпочитающего посвящать свободное время истинно мужскому хобби. Подробные описания, изложенные с оттенком немного романтической любви к природе и со страстной, увлеченной, доходящей в какие-то моменты до азарта любовью к процессу рыбалки и охоты, в обрамлении прекрасных и полезных иллюстраций делают это издание поистине удивительным.»

Предлагаемый справочник содержит описание всех основных медицинских исследований, позволяющих провести обследование организма и поставить точный диагноз: рентген, УЗИ, ЭКГ, КТМ и других. Он написан Михаилом Ингерлейбом, врачом с 23-летним стажем лечебной работы и автором самых востребованных медицинских справочников, выпущенных полумиллиоными тиражами. Описание каждой методики содержит всю необходимую информацию: показания к исследованию, ход проведения, противопоказания, возможные осложнения и способы их избежать, подготовку к исследованию. Справочник содержит подробный указатель методов обследования, указатель болезней и состояний, при которых они назначаются. Благодаря четкой структуре справочник быстро выдает нужную и полную запрошенную медицинскую информацию и необходим терапевту в качестве настольной книги. Пациенту, которому назначили исследования, он поможет понять, зачем ему назначили процедуру, как она будет протекать и как к ней правильно подготовиться, чтобы она дала правильный результат в целях установки диагноза и скорейшего выздоровления.

В книге представлены самые практичные и красивые проекты для дома и сада, советы профессионалов, пошаговые инструкции, подробные чертежи, методы, материалы, инструменты.