«В романе — и смерть, и любовь, и ночная жизнь Москвы, и тайная изнанка жизни спецслужб. Несмотря на кровожадное название, «Мясо» не похоже на классический кровавый триллер. Жанр — обличительный детектив. Действие — стремительно, развитие событий — непредсказуемо, детали — выверены. Дебют получился столь удачным, что автора уже называют мастером русского детектива. Читается на одном дыхании. Некоторые из описанных событий кажутся совершенно неправдоподобными, но Еснецкий утверждает, что сюжет имеет реальную основу: «Я был действующим сотрудником федеральной службы безопасности и знаком с секретами спецслужб не понаслышке».»