Рассмотрены общие требования: безопасности и охраны труда к средствам размещения туристов, к инженерно техническому оборудованию систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов; правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, требования к видеодисплейным терминалам и персональным: электронно-вычислительным машинам, к шуму, вибрации, освещению помещений и рабочих мест и т.д. Проанализированы травмоопасные и вредные факторы в гостиничной сфере и обеспечение техники безопасности и охраны труда в структурных подразделениях гостиничных предприятий, приведены инструкции по охране труда персонала по профессиям; по видам работ, по выполнению правил и норм производственной санитарии и гигиены. Перечислены документы, регламентирующие организацию работы гостиницы по пожарной безопасности, но проведению противопожарной профилактики, по медицинскому обслуживанию и оказанию первой помощи пострадавшим.

Рассмотрены актуальные вопросы воздействия на человека негативных факторов производственной сферы (вредные производственные факторы, классификация условий труда по тяжести и напряженности трудового процесса), основные виды производственных опасностей и защита от них, обеспечение безопасности и здоровых условий труда (эргономические основы безопасности труда, антропометрические, сенсорные и энергетические характеристики человека, организация рабочего места). Приведены примеры расчетов производственной безопасности и комфортных условий труда (оздоровление воздушной среды и нормализация параметров микроклимата, рациональная организация освещения, мероприятия по снижению вибрации, методы борьбы с шумом, средства защиты от электромагнитных полей и излучений, безопасность ионизирующих излучений, энергобезопасность, обеспечение безопасности герметичных систем, находящихся под давлением). Для специалистов по охране труда на промышленных предприятиях, руководителей предприятий всех форм собственности, студентов и преподавателей инженерных вузов, а также для широкого круга читателей, интересующихся актуальными вопросами обеспечения безопасных условий труда и жизни в современной России.