Собрание традиционных рецептов афонской кухни, предоставленное святым ставропигиальным монастырём Кутлумуш. Эта книга — больше чем очередное собрание рецептов национальной кухни, поскольку традиции Святой Горы Афон превосходнее любых национальных и географических рамок. В чём же уникальность рецептов афонской кухни? Почему, имея более чем тысячелетнюю историю, эти рецепты используются по сей день? За счёт чего поддерживать силы в строгий пост и как не превратить торжество праздничной трапезы в обжорство? В этой книге впервые на русском языке предлагаются не только ответы на эти вопросы, но и более 140 аутентичных рецептов постной и праздничной кухни монастырей Святой Афонской Горы. Доступность и изысканная простота этих рецептов делают книгу незаменимым помощником не только на кухнях монастырей и приходских храмов, но и в домах благочестивых мирян, а также всех стремящихся к здоровому образу жизни.