Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий. Они отличаются большим разнообразием и красивым оформлением. В этой книге собраны рецепты холодных и горячих закусок с основой из теста с мясом, рыбой и морепродуктами, с овощами, грибами. В дополнение к ним приводятся рецепты различных соусов.

Данное издание представляет собой практическое пособие по отнесению расходов к командировочным, отражению и учету соответствующих операций. В книге рассмотрены вопросы документирования, учета и налогообложения соответствующих расходов, даны примерные формы и образцы их заполнения. Особое внимание уделено порядку списания командировочных расходов. Кроме того, в данное издание включены основные нормативные документы по учету, списанию и налогообложению сумм командировочных расходов. Пособие предназначено для бухгалтеров, руководителей предприятий.