Меледина Т.В.: Качество пива: Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация » Пиво » Infanata

« ПИВО »	15 декабря 2013
КАЧЕСТВО ПИВА: СТАБИЛЬНОСТЬ ВКУСА И АРОМАТА, КОЛЛОИДНАЯ СТОЙКОСТЬ, ДЕГУСТАЦИЯ	№ 116254188

Автор: okelardo :: Просмотров: 1392

Название: Качество пива: Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
Автор: Меледина Т.В.
Издательство: Профессия
Год издания: 2011
Страниц: 224
Жанр: Пиво

Описание
Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива. Отдельная глава посвящена дегустации пива. В приложениях приводится классификация и характеристики сортов пива. Книга предназначена для специалистов отрасли, она также будет полезна студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям профильных ВУЗов.

» depositfiles.com

Ключевые теги: качество, вопрос, книга, дегустация, внимание, аромат, приложение, классификация, параметр, характеристика, препарат, глава, отрасль, аспирант, курсив, преподаватель, старшой, студент, специалист, меледина

Администрация рекомендует нижеследующее: Что такое форматы pdf и djvu и чем их читать : Правила на сайте

(голосов: 0)

Уважаемый посетитель вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

КАЧЕСТВО ПИВА: СТАБИЛЬНОСТЬ ВКУСА И АРОМАТА, КОЛЛОИДНАЯ СТОЙКОСТЬ, ДЕГУСТАЦИЯ