«Ф.Ф. Карпов — кандидат биологических наук, доцент Российского государственного медицинского университета, в недалеком прошлом — главный специалист Московской школы грибоводства. На своем подмосковном садовом участке он многие годы успешно выращивает самые разнообразные, в том числе экзотические съедобные грибы. В этой книге Федор Федорович охотно делится всеми «грибными» секретами как специалист и очень увлеченный грибовод.»

Это издание предназначено для тех, кто уже выращивает или планирует выращивать пряную овощную зелень для своего стола. Здесь вы найдете особенности возделывания наиболее популярных и редких зеленных культур. Дана характеристика видов и сортов, а также внешние признаки болезней и вредителей, которые нередко препятствуют получению ожидаемого урожая с овощной грядки. Надеемся, что это издание повысит интерес и поможет садоводам-огородникам в выращивании полезной для здоровья овощной зелени на своем участке.

Наш стол был бы пустым и однообразным без овощей. Они добавляют вкус и цвет любым блюдам. Книга «Семь ворот на огород» расскажет, где и когда появился тот или иной овощ, как люди научились его выращивать, как использовали овощи в лечебных целях.

Опытные агрономы делятся с огородниками, овощеводами-любителями, фермерами своими знаниями по организации приусадебного овощного участка, по выбору наиболее подходящих сортов овощей и картофеля, по использованию оптимальных приемов выращивания различных овощных культур. В книге даны рекомендации по планированию огорода, рассказано о значении овощей, описаны биологические особенности овощных культур, картофеля и грибов, на основании которых излагаются технологии их выращивания, проверенные личным опытом авторов. Много места уделено описанию сортов, защите растений от вредителей и болезней. По всем культурам даны советы по хранению и переработке полученной продукции, приводятся рецепты некоторых блюд из овощей, картофеля и грибов, большинство из которых апробировано авторами в своей домашней кулинарии.

Книга, которую вы держите в руках, поможет вам сориентироваться в мире грибов. Здесь приводятся не только общие сведения об их строении и биологии, но и характеристики наиболее распространенных съедобных и ядовитых видов. Вы также узнаете, как избежать отравления грибами, получите рекомендации относительно искусственного выращивания съедобных грибов. Ну а рецепты, включенные в книгу, позволят не только насладиться ни с чем не сравнимым вкусом грибных блюд, но и вспомнить чудесные часы, проведенные в лесу в поисках столь желанных грибов.

Всем тем, у кого нет своего дачного участка, а выращивать вкусности и полезности очень хочется, рекомендуем попробовать вырастит фрукты, овощи, зелень и даже кофе на поде коннике или балконе. А мы подскажем, как правильно это сделать.

Более 300 видов грибов! Около 1000 фотографий! Эта книга пригодится всем, кто любит собирать грибы сам. Подробные описания и цветные иллюстрации, фотографии разреза шляпок помогут вам определить, какой гриб находится перед вами – съедобный или его ядовитый двойник. Вы узнаете о распространенных съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибах и сможете уверенно отличать их друг от друга в любой ситуации.

Благодаря своим вкусовым качествам томат занимает ведущую позицию среди других овощных культур. Салаты, первые и вторые блюда, соки, приправы — и все это из томатов! Но как вырастить здоровое, плодовитое растение? Какой сорт выбрать и для каких целей он подходит: маринования, соления, изготовления томата-пюре? На все эти вопросы читатели смогут найти ответы на страницах издания.

Пряно-ароматические травы имеют изысканный вкус и аромат, они незаменимы в кулинарии и домашней косметике, обладают уникальными лечебными свойствами и издавна используются в народной медицине, широко применяются в декоративных композициях в ландшафтном дизайне.

Народная мудрость гласит: огород — для семьи доход! А еще — здоровье, бодрость, долголетие. При правильном подходе к делу — плюс экономия времени и собственных сил. Дорогие садоводы и огородники, с помощью нашей шпаргалки, вы найдете ответы на вопросы, связанные с выращиванием популярных овощных культур — легко, просто и быстро.

Тыквы, крукнеки, лагенария, патиссоны, кабачки, люффа — все это великолепие прекрасно плодоносит в средней полосе, обладает прекрасными кулинарными свойствами, целительной силой и находит прикладное применение в трудолюбивых руках. Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев вышеперечисленных культур. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить выращенный урожай. Расскажет, как сделать декоративные поделки и оригинальную посуду из лагенарии, откроет секрет, как делать мочалки из люффы. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами блюд: цукаты из тыквы, икра из крукнеков, салат из кабачков и много другой вкуснятины.

Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев перца и баклажан. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить урожай. Ну и, конечно же, поделится лучшими рецептами блюд из этих овощей.

В книге вы найдете описание основных видов грибов, узнаете, как отличить съедобный гриб от ядовитого, где и в какое время тот или иной вид растет, как правильно их собирать и многое другое. Также в этой книге содержатся советы по хранению, переработке и выращиванию грибов. Эта книга заинтересует как начинающих грибников, так и профессионалов.

Огород на подоконнике — это свежие овощи и ароматные травы круглый год, а значит — и витамины на столе, и украшение интерьера. Для выращивания на подоконнике подходит большинство популярных культур: лук, чеснок, морковь, укроп, петрушка, огуречная трава, сельдерей, различные салаты, помидоры, огурцы, сладкий и горький перцы. В книге подробно описана технология создания огорода на окне: способы увеличения подоконника и подбора контейнеров для каждой культуры; приведены советы по подбору почвы, информация о необходимом освещении и температурном режиме, а также о поливе. Особое внимание уделено выбору подходящих для домашнего выращивания сортов — раннеспелых и низкорослых. Подробно описана технология работы с семенами и саженцами.

В книге приведены характеристики популярных и новых сортов и гибридов овощных культур для открытого и закрытого грунта, устойчивых к заболеваниям и пригодных для большинства почвенно-климатических зон Украины и России. Даны рекомендации по изготовлению простых укрытий, парников и теплиц.

На столе не пусто, если есть капуста! Белокочанная, цветная, брокколи, кольраби... Капусту на Руси используют свежей, вареной, тушеной, квашеной, маринованной и даже сушеной. Доказано, что капуста использовалась первобытными людьми уже в каменном веке! А кладезь витаминов и минеральных веществ — зеленый салат, шпинат, щавель? Их подавали к столу персидских царей! И сегодня эти культуры очень популярны. Михалыч рассказывает о том, как их вырастить, уберечь от болезней и вредителей, какие сорта существуют. Дает рецепты вкуснейших блюд из них и рассказывает все о лечебных свойствах этих растений.

Нет огородных культур популярнее, чем помидоры и огурцы! Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить урожай. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами засолки и маринадов.

Из этих книг вы узнаете много нового — об основных сортах плодово-ягодных деревьев и кустарников, особенностях их прививки, обрезки, размножения и эффективных методах защиты от болезней, вредителей и заморозков; — о том, как правильно выбрать место для посева разных овощных культур, каким удобрениям отдать предпочтение, как подготовить семена, высадить рассаду, бороться с сорняками и вредителями.

«Влажный густой мох пахнет лесной свежестью. Раздвигаешь его руками, а там — крупный, упругий, душистый белый гриб. Да не один, а целое семейство! Вот оно, счастье грибника! Итак, берем корзину, ножик, эту книгу и отправляемся по грибы! Этот замечательный иллюстрированный справочник познакомит читателя с грибами, которые встречаются в наших лесах, а также научит с уверенностью отличать «добрых друзей» от ядовитых «недругов». Вас ждет подробное описание наиболее распространенных грибов. Статьи о характерных признаках, пригодности в пищу и сходстве с другими грибами составлены по самым последним научным данным. На иллюстрациях представлены наиболее важные признаки и различные стадии развития грибов. Большая часть фотографий была специально подготовлена для этой книги. В статьях приводятся все типичные признаки и особенности, а также даются детальные рекомендации по употреблению тех или иных грибов. Удачной вам охоты, грибники!»

Овощи — это наше здоровье. Они источник витаминов, минеральных веществ, фитонцидов, ферментов и других элементов, так необходимых для жизни человека. Нет сомнения, что самые вкусные и полезные овощи растут на наших грядках. Возделывание овощей требует труда и времени. Чтобы в огородничестве иметь успех, необходимо знать особенности выращивания культур, их лучшие сорта и защиту от болезней и вредителей. Настоящее издание пополнит ваши знания и опыт выращивания наиболее полезных овощных культур, поможет в выборе сортов, подходящих для конкретных условий вашего огорода, даст много полезных советов.