Рассмотрены вопросы налогообложения предприятий ресторанного бизнеса в Российской Федерации. Анализируются элементы налоговой политики предприятия, процедуры зачета и возврата излишне уплаченных сумм налогов, проблемы организации налогового учета. Рассмотрены налоговый контроль деятельности предприятий ресторанного бизнеса и вопросы ответственности за нарушения законодательства о налогах и сборах. Учебное пособие предназначено для студентов учреждений высшего и среднего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в области индустрии питания.