«Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами «вкусным» рецептам. Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения — кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его. Книга научит вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, как отличать качественные продукты от подделок, расскажет обо всех группах продуктов питания, научит составлению рационального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов — простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне. Для широкого круга читателей.»

Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, необязательно готовить заморские деликатесы. Множество приведенных в этой книге рецептов помогут вам приготовить такие вкусные манты и пельмени, что даже гурманы попросят добавки.

Хотите вкусно позавтракать, пообедать или поужинать, но у вас нет времени на приготовление сложных блюд? Тогда эта книга — для вас. Здесь вы найдете рецепты аппетитных закусок, салатов, супов, горячих вторых блюд и десертов, приготовление которых займет у вас не более 30 минут.

Эта книга избранных рецептов домашней кухни, собранных ее автором Эльмирой Меджитовой. В книге представлены простые, но оригинальные рецепты блюд для ежедневного стола и более искусные — для праздничного. Все рецепты написаны понятным языком, без использования профессиональных терминов и снабжены раскладкой продуктов в удобных для домашней кулинарии мерах весов.

Настоящее издание поможет женщинам научиться искусству кулинарии, овладеть необходимыми знания­ми и умениями. На страницах книги вы найдете как про­стые рецепты, на приготовление которых потребуется немного времени, так и оригинальные, с которыми при­дется повозиться. В книге приводится не только пере­чень необходимых продуктов, но и подробно описыва­ется «пошаговое» приготовление разнообразных блюд, что очень поможет молодым хозяйкам. Каждый рецепт сопровождается информацией о количестве порций и времени приготовления блюда. Кроме того, здесь вы найдете полезные советы и рекомендации по оформле­нию и сервировке стола.

«1000 лучших рецептов домашней кухни» — бесценное издание для тех, кто предпочитает пище из закусочных и ресторанов не только вкусную, но и полезную домашнюю еду, приготовленную с душой и любовью. Доступные продукты, несложные, но интерес­ные рецепты — вот основа данного издания. Наша книга предлагает рецепты легких закусок и салатов, первых блюд, настоящих кулинарных шедевров из мяса и рыбы и, конечно же, нежнейших десертов! Ваши близкие не останутся равнодушны! Книга будет интересна как тем, кто любит по­возиться на кухне, так и тем, кто не прочь вкусно поесть, но предпочитает не тратить много времени на приготовление пищи.

«Кулинарных книг сегодня издается столько, что легко растеряться. Но если предложить вам оставить на полке только одну — очень многие выберут простую и надежную «Книгу о вкусной и здоровой пище». Нам давно хотелось издать что-то похожее — не тематическую книгу, как мы делали до сих пор, а одну Большую Книгу Гастронома. Чтобы там были не только макароны или мясо, не просто овощи или морепродукты, а все: закуски и напитки, салаты и супы, мясо и рыба, выпечка и десерты, домашние завтраки и парадные ужины. Все — от самых простых идей до невероятно сложных и интересных. В эту подарочную кулинарную книгу вошли самые любимые и проверенные рецепты из уже изданных «Книг Гастронома». Мы хотим, чтобы она долгие годы служила вам, вашим детям и внукам. И чтобы вы открывали ее всякий раз, когда нужно приготовить что-нибудь вкусное, — и всякий раз у вас все получалось!»

Обаятельные Повар и поваренок станут для вас верными помощниками на кухне. Они непременно научат вас кулинарным премудростям и секретам, поделятся полезными рекомендациями и советами, а самое главное — рецептами простых, доступных и очень вкусных блюд.

Быстро, просто и вкусно вы приготовите блюда к празд­ничному столу, воспользовавшись приведенными рецептами. Каждое блюдо может приготовить без особых хлопот даже на­чинающая хозяйка и из того, что есть в холодильнике! Для широкого круга читателей.

«емь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим». Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.»

«Эта книга содержит избранные рецепты из книг «Русская кухня», «Вкус домашней кухни», «Все из теста», собранные Эльмирой Меджитовой специально для праздника. В книге представлены как простые, но оригинальные, так и более искусные рецепты для праздничного стола. Все рецепты написаны легким языком без использования профессиональных терминов и снабжены прекрасными иллюстрациями.»

В книге предлагается более 100 рецептов вкусных, питательных и полезных блюд. Здесь есть борщи, щи и супы, блюда из мяса и птицы, рыбы и овощей, круп и молочных продуктов. Даны рекомендации по приготовлению и подробный перечень ингредиентов каждого блюда.

Предложены разнообразные рецепты низкокалорийных блюд, которые можно использовать не только для повседнев­ного стола, но и во время праздников, поскольку при такой системе питания нет необходимости отказываться от вкусной пищи — достаточно не переедать и использовать продукты, содержащие относительно небольшое количество калорий.

Новую серию «Книг Гастронома» продолжают рецепты блюд для гриля и духовки. Как прекрасно собраться дружной компанией и пожарить на углях аппетитные шашлыки, нежную рыбу или ароматные овощи! А если погода не позволяет, можно просто запечь что-нибудь вкусное в духовке. Ваши гости по достоинству оценят молодой чеснок с каталонским соусом и сливы в беконе; гамбургеры из баранины с сыром и бифштексы с соусом «Кровавая Мэри»; куриные ножки в соусе барбекю, кролика с манго и эскалопы из индейки с красной смородиной; филе тунца в маринаде песто, кефаль с тмином и креветки с соусом из сметаны и текилы; лук, фаршированный мясом, и кабачки с овечьим сыром... И конечно, всем понравятся запеченные фрукты! Ко всем этим блюдам — классическим и оригинальным, легким и сытным, сладким и острым — мы также предлагаем замечательные маринады и соусы. Как всегда, мы не изменили нашему главному принципу: проверили каждый рецепт на кухне «Гастронома», чтобы и у вас тоже все получилось. И чтобы вы были здоровы!

«Думаете, научиться готовить – невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных иллюстраций к ним вы начнете готовить через 24 часа – или я не Джейми Оливер. Готовить способен каждый, просто не все об этом знают. Между тем, знание даже базовых кулинарных техник и хотя бы нескольких основных рецептов поможет вам здорово сэкономить на еде, и оттого бюджет вашей семьи станет выглядеть гораздо веселее. Вы станете гораздо здоровее, и ваши близкие тоже. Словом – начинайте готовить! Да, и не забудьте о своих друзьях! Если вы научились готовить, то и они тоже это смогут – помогите им. Передайте им эту книгу».

Рецепты быстрых блюд» продолжают новую серию «Книг Гастронома» о вкусной еде, которая помогает нам быть здоровыми и энергичными.

«В этой книге вы найдете богатый выбор блюд на любой вкус. Вас ждет феерическое разнообразие рецептов салатов и всевозможных закусок, замечательных супов, блюд из мяса, рыбы и овощей, прекрасных десертов. А для гурманов — специальный раздел «Когда хочется чего-нибудь необыкновенного». Порадуйте себя и своих близких изысканными, оригинальными и очень вкусными блюдами.»

В этой книге вы найдете богатый выбор блюд на любой вкус. Вас ждет феерическое разнообразие рецептов салатов и всевозможных закусок, замечательных супов, блюд из мяса, рыбы и овощей, прекрасных десертов. А для гурманов — специальный раздел «Когда хочется чего-нибудь необыкновенного». Порадуйте себя и своих близких изысканными, оригинальными и очень вкусными блюдами.

Влад Пискунов один из ярких представителей кулинарно-блоггерской среды, его живой журнал читают более 3000 пользователей ежедневно. Не гонясь за переменчивой кулинарной модой, Влад представляет кухню, основой которой является любовь к хорошей еде, к той еде, которая собирает близких за воскресным столом, той еде, которая заставляет томиться в ожидании пирога из духовки, той еде, которая остается в памяти надолго. В его книге вы найдете не только рецепты авторской кухни и размышления о mangiaree bere, он подробно рассказывает о кухонной утвари и особенностях ее использования — от глиняного горшка до бамбуковой пароварки.

В книге собраны самые вкусные кулинарные рецепты, которые могут пригодиться любой хозяйке, если она любит готовить и встречать гостей, удивляя их новыми и необычными блюдами. Для широкого круга читателей.