Блюда, приготовленные в микроволновых печах, пароварках и аэрогрилях, значительно полезнее, богаче витаминами и не содержат канцерогенов, в отличие от их «собратьев» с обычных промасленных сковородок. Что же касается вкуса еды, обработанной при помощи микроволн, конвекции и пара, то он не просто не хуже, а нередко много лучше той, что вышла из традиционной духовки. Знаменитый кулинар, обладательница миллионной коллекции рецептов Анна Сударушкина приготовила читателям замечательный подарок — большую книгу изысканных рецептов для микроволновок, пароварок и аэрогрилей. На страницах книги читатели найдут информацию о преимуществах и особенностях приготовления еды в микроволновых печах, пароварках и аэрогрилях. Но главное, в книге собрано великое множество оригинальных рецептов блюд из мяса, птицы, рыбы, яиц; овощей, фруктов, грибов; супов и каш; выпечных изделий и т.д. Особое место уделяется разнообразным заготовкам на зиму, домашнему консервированию.

В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить на природе и в домашних условиях. В их числе — не только традиционные, но и оригинальные современные блюда: салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами и другие.

С каждым днем паровая кухня находит все больше и больше поклонников. И это совсем не удивительно: блюда, приготовленные на пару, лишены жиров, сохраняют максимум витаминов, а также свежий вид продуктов. Но что самое главное — приготовление на пару дает возможность получить полезные и вкусные блюда, не тратя при этом много времени, сил и денег. Прочитав настоящее издание, вы узнаете о преимуществах обработки продуктов паром, в чем и как готовить на пару, кому рекомендуются паровые блюда и многое другое. Кроме того, в книге вы найдете рецепты блюд, приготовленных на пару: супы, блюда из круп, яиц, овощей, мяса, рыбы и даже десертные блюда. Пусть и для вас паровая кухня станет со временем не только элементом кулинарного искусства, но и жизненным принципом.

Блюда приготовленные на пару, не только очень полезны, но и вкусны, ведь такая технология обработки пищи позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов, их вкус и аромат. Если вы следите за своим здоровьем, то вам просто необходимо взять на вооружение рецепты, предлагаемые в этом издании. Богатый иллюстрированный материал и четкие инструкции помогут вам справиться с приготовлением даже самых изысканных и сложных кушаний.

«Эта книга станет настоящим открытием для тех, кто думает, что лечебное питание — это непременно что-то пресное и малоаппетитное на вид. «Все необходимые человеку минералы и витамины содержатся в самых обычных продуктах питания», — утверждает известный целитель, автор более 90 книг по народной медицине и лекарственным растениям Н.И. Мазнев. В своей новой книге он дает всем прекрасную возможность убедиться в том, что лечебное питание может быть и очень вкусным. В ней вы найдете более 2000 рецептов разнообразнейших блюд, которые помогут обеспечить полноценное и сбалансированное питание, очистить и оздоровить организм, избавиться от многих недугов.»

В наше время всеобщего увлечения гастрономией праздничный стол подразумевает угощение не только обильное, но и необычное, яркое, оригинальное. В этой книге собраны самые интересные блюда от знаменитых шеф-поваров, способные удивить даже искушенных гостей. Нестандартные идеи, непривычная подача традиционных блюд, творческий подход к их оформлению — все это делает книгу незаменимым помощником при подготовке к любому празднику, будь то день рождения, свадьба или Новый год. Самые трудоемкие рецепты представлены в виде иллюстрированных мастер-классов, которые помогают во всех деталях изучить этапы приготовления блюд.

«Это издание — настоящий подарок для тех. кто готовит по рецептам телепрограммы «Едим Дома!», кто любит книги Юлии Высоцкой. Ставшие столь популярными рецепты объединены в один большой кулинарный сборник, в котором читатели найдут сотни рецептов на все случаи жизни: салаты, супы, блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, а также десерты, напитки и выпечку. «Для меня кулинария — не просто хобби и даже не страсть, это настоящее творчество, — говорит Юлия Высоцкая. — и если вы. листая страницы этой книги, захотите что-то приготовить, значит, у вас тоже возникло желание творить».»

«Прекрасная серия книг совместно с журналом «Школа Гастронома». Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома!»

Вы сможете порадовать своих близких удивительно вкусными овощными, аппетитными мясными, сочными сырными, ароматными грибными и нежными сладкими запеканками, если воспользуетесь рецептами, предложенными в этом издании.

«Перед вами лучшая кулинарная книга на все времена! Среди невероятного многообразия рецептов найдут «свои» блюда как взыскательные гурманы, так и строгие поборники здорового питания. Профессиональные советы от шеф-повара помогут сохранить вкусовые качества и полезные свойства продуктов и довести внешний вид готового блюда до совершенства, отраженного на великолепных цветных иллюстрациях.»

«Прекрасная серия книг совместно с журналом «Школа Гастронома». Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома!»

Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и шикарное угощение готово. А потом будут и хорошее вино, и смех до утра, и душевные разговоры с друзьями... Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей. Ну а теперь на природу!

Почему мы покупаем кулинарную книгу? За полезные советы, красивые фотографии, приятный текст. В книге Наташи Дубровской все это есть! А еще — обаяние, оптимизм и, главное, большая любовь к кулинарии.

Приведены рецепты приготовления вкусных и сытных домашних блюд, которые можно готовить как к ежедневному, так и праздничному столу. Практически все блюда, предложенные автором, можно приготовить из продуктов доступных каждому из нас. Для широкого круга читателей.

Новая книга Светланы Лагутиной написана специально для начинающих хозяек. Ведь сде­лать первый шаг — это самое трудное. Опыт у автора большой как в кулинарии, так и в созда­нии кулинарных книг. Поэтому новичкам будет легко ориентироваться и находить то, что необходимо. С чего начать, как довести до нужного вкуса, как пользоваться специями, как выбирать мясо, рыбу, овощи, варианты начинок, подливок, соусов и, разумеется, самые главные рецепты по всем темам.

Здоровый образ жизни, низкокалорийные блюда, простота, натуральность и легкость — эти актуальные гастрономические тренды в наши дни получают широкое распространение и обретают все большую популярность. Рецепты, собранные в этой книге, как нельзя лучше отвечают ее названию. Их авторы, известные шеф-повара знаменитых ресторанов, дарят читателям результаты своих поисков и открытий в области естественного и полезного питания. Для вас отобраны самые популярные и простые в приготовлении рецепты, которые можно воспроизвести на любой домашней кухне. Многие из них сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими все этапы приготовления блюд. С помощью этой книги читатели смогут открыть для себя новые грани гастрономического удовольствия, познакомятся с тонкостями профессиональной работы шеф-поваров и раскроют оригинальные вкусовые оттенки привычных продуктов.

В этой книге собрано множество рецептов несложных, но очень вкусных и питательных блюд из мяса, рыбы, овощей и разных видов теста, а также шоколадных и фруктовых десертов, которые хорошая хозяйка с удовольствием приготовит на кухне или на природе. А сведения о приправах, кулинарные тонкости и полезные советы по выбору духовки и гриля послужат приятным дополнением!

Новая книга от лучшего кондитера страны, автора бестселлера Библия Кондитера! Только легкие и низкокалорийные рецепты.

Каковы самые соблазнительные темы для мужчин? Безусловно, женщины и еда. Шеф-повар мирового класса пол Каннингем вместе со знаменитым фотографом Андреасом Викингом создали книгу-альбом, в которой искусство высокой фотографии органично сочетается с вечно провокационной темой человеческого тела. Немного фантазии — и ваш ужин превратится в изысканный кулинарный пир.

Авторы этой книги — шеф-повара известных ресторанов — предлагают читателям выйти за рамки традиционной кулинарии и по-новому взглянуть на возможности использования повседневных продуктов. Оригинальные рецепты, специально отобранные для настоящего издания, помогут вам удивить близких, друзей и гостей и, возможно, вдохновят на свои собственные гастрономические эксперименты. Все рецепты несложно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда. Книга в первую очередь рассчитана на читателей, которые следят за современными кулинарными тенденциями, интересуются новыми трендами, стремятся творчески мыслить на кухне.