| |
| Популярные книги |
|
|
|
|
| Infanata » ДРУГИЕ » СБОРНИК РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ |
| « ДРУГИЕ » |
23 октября 2017 |
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ |
№ 286243685 |
|
|
Название: Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
Автор: Шалыминов А.В.
Издательство: Арий
Год издания: 2014
Страниц: 848
Жанр: Другие
|
|
|
ОписаниеСборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания состоит из 15-ти разделов, содержащих рецептуры кухонь народов Украины, России, Беларуси, Молдовы, Эстонии, Литвы, Латвии, Грузии, Армении, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, Туркменистана, Кыргызстана и Таджикистана, и 30 таблиц с нормами расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, отходов и потерь в процессе кулинарной обработки продуктов. Сборник разработан с использованием материалов ведущих научных учреждений в области питания Украины, а также Всероссийского института питания Комитета Российской Федерации по торговле, опираясь на практический опыт работников отрасли, утвержден приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины от 06.07.99 г. № 484 и согласован с Министерством охраны здоровья Украины. Книга будет способствовать формированию и товарному насыщению потребительского рынка, расширению ассортимента товаров с целью удовлетворения спроса населения.
Ключевые теги: украина, питание, сборник, рецептура, министерство, торговля, блюдо, изделие, работник, приказ, отрасль, комитет, область, учреждение, институт, федерация, здоровье, ассортимент, расширение, шалыминов
|
|
|
(голосов: 7) |
Уважаемый посетитель вы вошли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
 |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. |
|
|
ШКОЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
