В экзотической для нас японской кухне важную роль играют су­ши — рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, перевя­занным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори — и роллы — рулетиками, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и роллы, и рассказывает эта книга.

С помощью этой книги вы с легкостью сможете постигнуть премудрости японской кухни. Описанные здесь блюда натуральны и полезны, ведь японская кухня — одна из самых полезных в мире. Доказательство тому — долголетие японцев. Хирадзаки Кёко, выдающийся повар Японии, создатель многих оригинальных рецептов, откроет вам тайны этой удивительной кухни.

Современные суши — нежирная, полезная и питательная пища. Стандартный набор из девяти суши способен утолить голод на долгое время, но при этом низкокалориен: обычно в такой порции 300-400 кк. Рыба великолепно обеспечивает организм человека протеинами и является уникальным источником кислот омега-3. В нашей коллекции из 100 лучших рецептов представлены все разновидности суши, раскрыты секреты и принципы их приготовления.

Суши? Да, только приготовленные дома! Вы тоже любите эту модную еду? И не хотите постоянно звонить в службу доставки суши? Тогда отправляйтесь на кухню! Поскольку приготовить суши самостоятельно легче, чем вам кажется. Маленькие лакомства выглядят привлекательно.

Японская кухня на сегодняшний день очень популярна, рестораны японской кухни есть везде — от Парижа до Находки. Можно ли приготовить эти чудесные деликатесы дома? В этой книге вы найдете все о традициях японской кухни, способе приготовления блюд японской кухни, новаторские рецепты. Как готовить сашими, суши, супы, горячие блюда, и наконец, как приготовить саке. Все интересно, познавательно, вкусно.

50 аппетитных идей. Вы не сможете устоять! Нигири-зуши, гункан — маки, маки — зуши.

На страницах этой книги собраны рецепты традиционных японских блюд — суши и роллов. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний. Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний, научитесь правильно делать урамаки, темаки и гунканмаки, освоите технику изготовления оригинальных блюд, а также популярных в настоящее время бисквитных роллов.

В этой книге представлены новые рецепты оригинальных японских блюд. Салаты, темпура, суши и роллы, горячие блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей, супы и похлебки наверняка придутся по вкусу ценителям японской кулинарии.

«Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства «Аркаим». Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.»

Модное ныне блюдо — суши симпатично выглядят (эстеты-японцы высоко ценят красоту даже в таких, казалось бы, мелочах). Они не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны. Не случайно уже много лет Япония лидирует в мире по количеству долгожителей. Регулярно питаясь ими, можно без труда избавиться от лишнего веса.

Настоящая книга поистине уникальна — благодаря своему необычному оформлению в виде футляра, закрывающегося на магниты, она станет оригинальным и полезным подарком для всех, кто увлекается японской кухней. Данное издание содержит подробное описание процесса приготовления суши, а также большое количество рецептов традиционных японских блюд (лапша, омлет, пицца, десерт). Кроме того, в книге приведены правила употребления некоторых блюд и этикет при еде палочками, рассказывается о способах подготовки продуктов.

«Иллюстрированный сборник рецептов с пошаговыми инструкциями «Готовим вкусные суши». Стивен Паллетт познакомит вас с некоторыми видами суши, а также расскажет о кухонном инвентаре, который потребуется для приготовления этого блюда. DVD-ROM «Готовим вкусные суши»: мастер-класс от суши-шефа (65 минут). Стивен Паллетт покажет все этапы приготовления суши и поделится с вами секретами ремесла: как выбрать рыбу для суши и правильно сварить рис. Аксессуары: 2 пары палочек, 1 бамбуковая циновка для приготовления суши, 1 ложка для риса, 1 щипцы из нержавеющей стали для удаления костей из рыбы. В наборе есть все необходимое для приготовления изысканных суши в домашних условиях! Длина ложки: 23 см. Длина палочек: 23 см. Длина щипцов: 12 см. Размер коврика: 24 см х 22 см. Размер коробки: 33,5 см х 25 см х 5,5 см.»

Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши — блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, — приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в Стране Восходящего Солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет. Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.

На страницах этой книги собраны как классические, так и оригинальные рецепты традиционных японских блюд — суши и роллов. Подробные инструкции помогут в освоении техники приготовления этих вкусных и полезных кушаний.

Если вы любите готовить и с удовольствием экспериментируете на кухне, эта книга для вас. В ней собраны рецепты приготовления, пожалуй, самых популярных блюд японской кухни — суши и роллов. Подробные инструкции и фотографии помогут вам стать настоящим суши-мастером и радовать себя и близких вкусными и полезными кушаньями. Книга с вырубкой.

В последней четверти XX века Америку и Европу захлестнул настоящий бум здорового образа жизни, немыслимого без употребления блюд японской кухни. В нашей стране о суши и сушими, мисо и васаби заговорили на пару десятилетий позже, однако очарование этих блюд мало кого оставило равнодушным. Но это новое увлечение породило и бурные споры о пользе такого питания. Преимущества японской кухни были доказаны быстро и бесспорно — эти легкие блюда одновременно являются питательными, полезными и вкусными, а их регулярное употребление заметно улучшает состояние здоровья, продлевает жизнь и помогает сохранять красоту на долгие годы. В этой книге вы найдете информацию о пользе блюд японской кухни, способах употребления и режиме питания, а также многочисленные рецепты, использование которых поможет сохранить здоровье и достичь японского долголетия.

На страницах этой книги собраны как классические, так и оригинальные рецепты традиционных японских блюд — суши и роллов. Подробные инструкции помогут в освоении техники приготовления этих вкусных и полезных кушаний.

Эта книга предназначена для тех, кто любит японскую кухню. Собранные в ней рецепты помогут приготовить вкусные и полезные блюда — суши, роллы и сашими.

Японские супы — блюдо особое. Их можно разделить на два вида: прозрачные и супы мисо. Оба готовят на особой бульонной основе — даши. Они очень популярны в Японии, полезны для здоровья. Готовят супы в небольших количествах, подают сразу же и не разогревают. Поклонники японской кухни найдут в этой книге многие полюбившиеся блюда, а те, кто незнаком с ней, откроют для себя целый кулинарный мир.

Загадочная, мудрая, гармоничная кухня страны восходящего солнца не оставляет равнодушным никого. Основное правило приготовления «не сотвори, а найди и открой», поэтому японская кухня раскрывает лучшие качества и силу продуктов. Повар и поваренок собрали для вас рецепты японской кухни от классических суши, до шоколада в зеленом чае.